Меню

Меню

МЕНЮ

Стейки

Стейки

 

Ко всем стейкам подается перечный соус

ВАЖНО! В нашем ресторане возможно заказать стейки следующей степени прожарки:

  • с кровью или rare 39°- 42° – мясо остается красным
  • слабой прожарки или medium rare 43°- 46° — внутри мясо приобретает ярко-розовый цвет
  • средней прожарки или medium 47°- 50° — мясо сочное и розовое внутри
  • почти прожаренное или medium well 51°- 56° — мясо слегка розового оттенка и сочное внутри
  • прожаренное или well done 60° — полностью прожаренное мясо

Степень прожарки определяется с помощью термометра. Вес мяса указан в сыром виде.

 

Холодные закуски

Холодные закуски

Горячие закуски

Горячие закуски

Салаты

Салаты

Супы

Супы

 

Премиум пельмени ручной лепки

Премиум пельмени ручной лепки

 

 

Вы можете выбрать подачу пельменей на свой вкус:

Фирменная подача” — на сковородочке в густом сливочном соусе

Классическая подача” — на тарелке с выбором соусов

 

Дегустационное меню

Дегустационное меню

 

Если Вы пришли небольшой компанией любителей хорошего мяса, тогда советуем попробовать различный выбор сортов

Большое стейк ассорти на 3-5 человек: подается на блюде, сохраняющем тепло

Каре шотландского ягненка, запеченное в угольной печи “Josper”, подается с козьим сыром на гренке, кускусом и гранатовым соусом    220-240 гр  

Филе миньон самое мягкое и нежное мясо из внутреннего филе   200 гр

Нью-Йорк стейк мраморное мясо из поясничной части, особенно сочное и с небольшой прослойкой жирка   350 гр

Cube Roll стейк Рибай Премиум, мраморное мясо для настоящих гурманов   350 гр

 Рекомендуем среднюю степень прожарки

К этому ассорти подается от ресторана бутылка красного вина в подарок         106.00 €

 

Малое стейк ассорти на 3-4 человек

Каре шотландского ягненка, запеченное в угольной печиJosper”, подается с козьим сыром на гренке, кускусом и гранатовым соусом    220-240 гр  

Филе миньон самое мягкое и нежное мясо из внутреннего филе   200 гр

Нью-Йорк стейк мраморное мясо из поясничной части, особенно сочное и с небольшой прослойкой жирка   250 гр

Cube Roll стейк Рибай Премиум, мраморное мясо для настоящих гурманов   250 гр                                                                                                                                

 

К этому ассорти подается от ресторана бутылка красного вина в подарок           92.00 €

 

Гриль ассорти

Стейк из мяса Иберийской черной свиньи   250 гр    

Сочные кусочки филе куриных бедрышек, запеченные в угольной печи “Josper”   330 гр

Котлета, рубленая вручную из мяса эстонской и Иберийской свиньи   200 гр

Куриные крылышки, запеченные в угольной печи “Josper”   350 гр

Гриль ребрышки       600 гр                                                                                                                                                                                                                 48.50  

 

Шашлыки

Шашлыки

Наши шашлыки не похожи на традиционные. Повара маринуют мясо в течении 10 минут в вакууме и запекают в угольной печи “Josper”. В результате, получается сочное мясо!

Блюда из фермерской свинины и черной Иберийской свиньи

Блюда из фермерской свинины и черной Иберийской свиньи

Блюда из мяса ягненка

Блюда из мяса ягненка

Блюда из птицы

Блюда из птицы

Блюда из рыбы и даров моря

Блюда из рыбы и даров моря

Лепешки, кутабы

Лепешки, кутабы

Гарниры

Гарниры

Десерты

Десерты

Детское меню

Детское меню

Детское меню в нашем ресторане традиционное. Однако, дети также с удовольствием съедят любое, не очень сложное блюдо из основного меню. Мы используем лучшие продукты и минимум приправ. Не используем усилителей вкуса и консерванты принципиально. Кроме того, Вы можете попросить официанта, чтобы наши повара приготовили для Вашего ребенка блюдо из продуктов, имеющихся на кухне.